伊太利料理 武蔵野食堂
武蔵野食堂特製 フライオニオンピザ

1997(平成9)年、どなたでも気軽に立ち寄れる「裏路地トラットリア」として田無にオープンした一軒家レストラン。日本の旬の食材を積極的に取り入れ、本格的なイタリアンの中に、和の香りを融合した料理を提供している。

創業当時から人気の看板メニュー「武蔵野食堂特製 フライオニオンピザ」は、じっくり炒めた飴色玉ねぎの秘伝のオニオンソースに、たっぷりのモッツアレラチーズとパルメザンチーズの２種のチーズをのせて焼き上げた生地。その上に、さらに自家製オニオンフライをたっぷりトッピングした新感覚のピザである。

その時一番美味しい玉ねぎを使い、油で揚げることによって玉ねぎのうま味と甘みがぎゅっと凝縮。ふっくらもちもちのピザ生地に、サクサクで香ばしいオニオンフライが組み合わさることで、まるでスナック感覚で味わえる。美味しくて手が止まらない、と一度食べたらリピート間違いなしの一品だ。ワインにとても相性が良い

季節メニューのほかにレギュラーメニューだけでも30～40種類ほど揃える武蔵野食堂では、家族や友人と訪れるのはもちろんのこと、仕事帰りに一杯、お一人で楽しまれる方や、大人数での貸し切りパーティーなど、様々な用途に対応している。ぜひ気軽に立ち寄って欲しい。