ワイン酒場 いちぞう
西東京市産野菜をたっぷり使った季節のラザニア

2014(平成26)年に美味しいワインとワインに合う料理を気軽に楽しめるお店としてオープン。日本ソムリエ協会のソムリエ資格を持つ地方銘酒つるやの鶴田さんがオーナーを勤め、様々な料理に合わせたワインを多数揃えている。

店名の「いちぞう」は、維新の元勲である大久保利通の青年時代の名前「一蔵」から。志高く、清廉潔白な商売を、という想いから名付けた。

西東京市産のキャベツ等を使用した「西東京市産野菜をたっぷり使った季節のラザニア」は、西東京市を盛り上げたいと考案した。メインはキャベツだが、その時期に採れる市内産の旬の野菜を使用している。お肉もたっぷり、味もしっかりと、ボリューミーに仕上げている。

ぜひこのラザニアに合うワインと一緒に、楽しんで欲しい。「ワインは高級というイメージを持っている方にも、より良いワインを身近に気軽に楽しんでもらいたい」と語る鶴田さん。時には店内で演奏会なども行っているので、チェックしてみてね。