Nyam Nyam Cafe［ニャム ニャム カフェ］
自家製ジャークチキン

店の前を通ると、入口のボブ・マーリーに興味を持った方も多いはず。どんなお店だろう？とドキドキしながら、一歩足を踏み入れると、メニューの黒板には、多国籍の料理名が並び、思わず美味しそうと想像力を掻き立てられる。

子どもの頃から食べること、作ることが大好きだったという店主の“ブンちゃん”。旅行も好きで、台湾や韓国などに出かけては、食べ歩きをし、そこで出会った料理をヒントに、季節の食材やその時のインスピレーションで、オリジナルの美味しい料理を生み出していく。お客様も、来るたびにどんな料理に出会えるか、楽しみになっている。

自家製ジャークチキンも、自ら調合した特製スパイスに丸一日漬け込み、じっくり20分ほどかけて焼き上げる自慢の一品。スパイシーな香りに思わず食欲がそそられる。ジャマイカのビールRed Stripeにもよく合う。その他、タイ、ベトナム、インドネシア、南アフリカなど多国籍なお酒もこの日はメニューに並んでいた。

店名のNyam Nyamはジャマイカ語で食べるという意味。とにかく自分でなんでも作ってみるという研究熱心なブンちゃんの可能性は無限大。「これからも自分の手の届く範囲で、変化しながら、美味しいものを届けていきたい」と語る。