ワークステーションウーノ 石窯パン工房ウーノ
ぶどう食パン

「温かいパンと笑顔をお届けします」というのは、店内に飾られたスローガン。2012(平成24)年にオープンした石窯パン工房ウーノでは障がいのある方と支援する人たちが互いに力を合わせて、地域の方に喜んでもらえるようなパン作りに取り組んでいる。

温度の安定した溶岩窯で焼くことによって、適度な水分が保たれて、ふっくらもちもちのパンに焼き上がる。リーズナブルで美味しいパンを求めて、地元のお客様が毎日絶えず訪れる。お客様の声から生まれたぶどう食パンは、「本当に美味しい」と評判で、予約をして買いに来る方もいるほど(月曜日と木曜日の販売) 。食パン生地にレーズンをたっぷり贅沢に使用し、毎日食べても飽きのこない、レーズン好きにはたまらない逸品だ。

「障がいのある方が、1人でも多く、自分らしく生き生きと働ける場所をつくっていきたい」と語る施設長と職員さん。地域のつながりや関係を大切にしながら、これからも皆さんに愛されるパン屋さんであり続ける。