唐苑ひばりが丘店
ひばりが丘店限定！「北京ダック」

南京発祥の伝統料理といわれる北京ダック。皮が厚く旨味がぎゅっと詰まった専用の鴨を厳選。生鶏の状態から１日かけて丁寧に仕込み、店内の窯で毎日焼き上げている。長年培った確かな技術を持つ料理長の聶(ニエ)さんだからこそ作ることのできる一品のため、食べることができるのは唐苑グループの中でもひばりが丘店のみ。

鴨餅（ヤーピン）と呼ばれるクレープのような生地の上に鴨肉を乗せ、お好みで細く切った胡瓜、長葱、食感のアクセントとして、鴨餅を油で揚げたものを巻いて食べる。もっちりとした皮と旨み豊かな鴨肉、具材のバランスが絶妙で、ひと口食べると、ついつい手が伸びてしまう味わいだ。甜面醤ベースの深みとコクのある、唐苑特製の甘みそがその美味しさをより一層引き立てる。

ランチでもディナーでも予約なしで北京ダックを楽しめるところはなかなかないので、ぜひ訪れてみて欲しい。北京ダックの食べ放題もおすすめだ。唐苑グループは、故郷・大連の料理の本当の美味しさを日本の皆さんに味わってほしいという想いから、2009（平成21）年に練馬店をオープン。遠くまで足を運ばなくても、西武線沿線でリーズナブルで美味しい中華料理を楽しんでいただける場所を増やしたいという考えのもと、2024（令和6）年にひばりが丘店をオープンした。

細やかな気配りと丁寧な接客を行う店長の周さんをはじめ、スタッフ一同、お客様が美味しい料理を味わい、心地よい空間で会話や食事を楽しみながら、笑顔で過ごせる時間を大切にしている。お帰りの際に「美味しかった、楽しかった」と、少し幸せな気持ちになっていただける。そんなひとときを、これからも届けていく。