中国家庭料理 墨花居 田無店
墨花居看板メニュー！ライチ巻きの黒酢酢豚

他では味わえない、墨花居オープン当初からの人気メニュー。皮をむき、種をぬいた果物のライチを、薄切りの豚肉で包み、カリっと揚げてから黒酢の酢豚に仕上げた。噛みしめると口いっぱいにじゅわ～っと広がるライチの果汁に、黒酢と豚肉が渾然一体となり、幸せな気持ちになる。

ライチと豚肉の比率も一番美味しく食べられるバランスを試行錯誤し、その相性の良さに、「フルーツとお肉…？」と当初、味の想像がつかなかった方も、一度食べたらファンになる方が続出。自家製の黒酢ソースも酸味が強すぎないため、小さいお子さんから大人まで、年齢問わず、みんなに愛されている。その人気もあって、オンラインショップでも冷凍販売されており、自宅でもこの味を楽しむことができる。食べ応え抜群なライチ巻き。つやつやに輝く黒酢のソースをぜひたっぷり絡めて味わって欲しい。

中国家庭料理 墨花居は、2004(平成16)年「心も体も幸せになる中華レストラン」としてオープン。体にやさしい食材をとりいれていただきたい、と季節の野菜をふんだんに使い、化学調味料は極力使わず、食べて満足して元気になっていただける料理を提供している。日常使いはもちろん、お祝い事や大人数の宴会まで、さまざまな用途で利用できる

ソムリエの資格を持つ店長がセレクトする、季節や中華料理に合わせたワインもおすすめだ。「墨花居」という店名の由来である「花の墨絵のある店」として、墨絵も店内各所に飾られている。食と一緒に空間も楽しんで欲しい。