ヤナカフェ西東京
自家製チーズケーキ

お客様からの口コミも多く、店主の石井さんが自信を持って提供する人気メニューの「自家製チーズケーキ」。カフェを始めるなら、と作り始めたチーズケーキも、美味しさを追求し、試行錯誤を重ねて今の味に辿り着いた。

材料にもこだわり、クリームチーズ、てんさい糖、小麦粉はどれも北海道産を使用。土台はグラハム粉のつぶつぶ感が食感のアクセントになり、香ばしく、チーズケーキによく合うように仕上がっている。探究した結果、美味しく美しく作るコツは材料の温度を均一にすること。フォークを入れると、しっかりかための印象ながら、甘さ控えめで、重たくなくて食べやすい。口溶け滑らかな本格チーズケーキ、ぜひ一度味わって欲しい。

ヤナカフェ西東京の開店は2018(平成30)年8月。キッチンカーでの営業やBarの間借り営業を経て、この場所に出会ったという。石井さんがモロッコやメキシコへの渡航経験があり、店舗前の新柳沢団地にモロッコのイメージを受け、内装にはブルーをアクセントにメキシカンタイルも取り入れた。

小さなお子さんから年配の方まで、誰でも安心して使えるカフェにしたいという石井さん。人と人とが交わる場所になるように「まちの十字路カフェ」として、これからもあたたかく美味しいスイーツと料理で出迎えてくれる。