Comodo Coffee Roasters
コーヒーマイスターが焙煎した「スペシャルティコーヒー」

田無駅から徒歩２分。線路すぐそばに2024(令和6)年9月にオープンしたスペシャルティコーヒー専門店。もともとはコーヒーが苦手だったという店主の坂本さん。８年ほど前に初めて飲んだスペシャルティコーヒーの美味しさに感動し、コーヒーに夢中になり、焙煎士の道へ。

“ちょっといいコーヒー豆を（店名の由来でもある）気楽に（コモド：音楽用語）普段使いできる価格で届けたい”と焙煎技術を習得。今年、国際資格であるコーヒー鑑定士（Qグレーダー）も取得した。店では欠点豆を一つひとつ手作業で丁寧に取り除き、それぞれの豆に最適な焙煎度合いで、飲みやすいコーヒーを提供している。 取り除いた欠点豆は食用に適さないため、「コーヒーの消臭袋」として販売している。販売するだけでなく、消臭袋の中身を無料交換できるサービスを提供しており、その取り組みが高く評価され、優れた環境活動を行う事業者として「第４回にしとうきょう環境アワード」において企画賞を受賞している。

カフェでは、人気のグリーンカレーや低糖質バスクチーズケーキなど、ここでしか味わえないフードやスイーツをコーヒーと一緒に楽しめる。店内は白を基調とし、木の温かみが感じられる落ち着く空間。小さなお子さんから年配の方まで、幅広い世代が訪れる。窓からは西武線が間近に見られるので、電車を眺めながらコーヒーを楽しむ時間も魅力の一つだ。

イートインだけでなく、テイクアウトやコーヒー豆の販売、通販も行っているので、ご自宅用やギフトにぜひ気軽に利用して欲しい。