éna pain
オランジュ

飛騨高山にある人気ブーランジェリーや、本場フランスでパン作りの修行を重ねてきた江並さん。2025(令和7)年12月に満を持して自身の店をオープンさせた。

保谷駅からは徒歩８分。ガラス張りの外観からは美味しそうに焼き上がったパンが並ぶ様子を見ることができ、お店に入る前から期待が高まる。朝は6：30から開店するため、通勤・通学前に立ち寄る地元客も多く、休日には評判を聞きつけ、沿線からも買いに訪れる。

「フルーツの美味しさをそのまま届けたい」というこだわりのもと、製造しているデニッシュのなかでも、「オランジュ」は通年販売している人気の商品。さくさくと軽い食感のクロワッサン生地の上には、チーズクリームとカスタードを合わせた特製クリーム。さらにその上には、丁寧にカットし、一晩オレンジリキュールとざくろシロップに漬け込んだ生のオレンジを並べた。みずみずしさとやわらかい甘さが重なって、ひと口で幸せになる味わいは一度食べたら忘れられない。自分へのちょっとしたごほうびになるようなパンだ。ぜひ食べてみて欲しい。

パンの種類は常時30～40種類ほど。気まぐれで並ぶ新たなパンも楽しみの一つ。地域に愛されるお店を目指して、日常に寄り添うパンをこれからも作り続けていく。